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    咖喱調(diào)味料在雞肉烤腸中的應(yīng)用

    咖喱調(diào)味料在雞肉烤腸中的應(yīng)用

    咖喱起源于印度,后又因其誘人的濃郁風(fēng)味,衍生出很多具有地方特色的咖喱風(fēng)味,跟其他類風(fēng)味產(chǎn)品不同的是,咖喱強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造性和…
    香辛料在肉制品的作用

    香辛料在肉制品的作用

    香辛料是一類能夠使食品呈現(xiàn)各種香、辛、麻、辣、苦、甜等典型氣味的食用植物香料的簡(jiǎn)稱。它們廣泛用于食品中,或有強(qiáng)烈的香氣,…
    菌落總數(shù)檢測(cè)常見問題分析

    菌落總數(shù)檢測(cè)常見問題分析

    菌落總數(shù)不僅可作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)準(zhǔn),同樣也可用于觀察食品中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)。本期讓我們一…
    微生物檢測(cè)基礎(chǔ)問題分析

    微生物檢測(cè)基礎(chǔ)問題分析

    1、劃不出單個(gè)菌落的原因:(1)平板上有過多的水分;(2)劃線時(shí)接種環(huán)未經(jīng)反復(fù)灼燒;(3)多區(qū)劃線,三區(qū)或四區(qū)劃線。
    自制香腸(臺(tái)灣鹵肉味)

    自制香腸(臺(tái)灣鹵肉味)

    提及臺(tái)灣鹵肉風(fēng)味,可能最先想到的是臺(tái)灣鹵肉飯。臺(tái)灣鹵肉飯風(fēng)靡一時(shí),風(fēng)味獨(dú)特,以甜香、肉香為主,由此衍生出臺(tái)灣鹵肉風(fēng)味的香…
    展會(huì)圓滿結(jié)束 | 不忘初心,砥礪前行

    展會(huì)圓滿結(jié)束 | 不忘初心,砥礪前行

    2021年9月15日,第十九屆中國(guó)肉類工業(yè)展在青島世博城國(guó)際會(huì)展中心正式落下帷幕,我公司作為行業(yè)中的知名企業(yè)也如期參加了…
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