肉類食材一般都會(huì)帶有一定的腥味，想要去除它，需要去關(guān)注腥味物質(zhì)的來(lái)源。目前人類已知的腥味物質(zhì)至少有數(shù)十種，常見(jiàn)的腥味物質(zhì)主要有醛類、二甲胺、醇類等。這些腥味物質(zhì)有肉類自身攜帶，也有放置時(shí)間過(guò)久，微生物生化反應(yīng)導(dǎo)致。一般日常所采用的去腥方法有物理去腥（加熱、裹粉）、化學(xué)去腥（利用腥味物質(zhì)大多為堿性物質(zhì)）、感官掩蓋法（重口味掩蓋）。本公司結(jié)合以上去腥方法，精心研發(fā)出一款去腥產(chǎn)品—去腥粉c。