什么是清潔標簽？倍特爾跟您說清潔標簽起源于歐盟，原則上是指食品必須是、有機的，添加劑越少越好，除非不得已，不使用添加劑。目前對清潔標簽并沒有明確的定義，以至于這個詞在全球消費者之間產(chǎn)生了不同的共鳴。全球市場調(diào)研公司針對清潔標簽的定義對消費者進行問卷調(diào)查后所作出的總結：調(diào)查指出清潔標簽可能被......

隨著夏季的到來，令肉制品生產(chǎn)廠家頭疼的問題也接踵而來，其中較大的麻煩就是肉制品的防腐問題，盡管各廠家都采取了一定的防范措施，添加了不同種類的防腐劑，以期解決問題，但大都收效甚微，不能令人滿意。倍特爾小編總結到目前在肉制品中應用的復配防腐劑一般可分為下面四類：a．苯甲酸鈉（肉制品中已禁用）、山梨......

倍特爾小編告訴您復配防腐劑是根據(jù)食品的具體類型中的常見微生物情況，而將數(shù)種防腐劑及增效劑進行復配，具有防腐針對性的一種復配食品添加劑。其主要優(yōu)點如下：1、抑菌譜廣：單一的防腐劑抑菌譜均較窄，如Nii僅作用于革蘭氏陽性菌，對陰性菌不起作用。納他霉素也僅僅對酵母菌、霉菌有作用，而對細菌不起作用。通過復......