相傳五代十國時(shí)期，宋太祖趙匡胤在陳橋驛發(fā)動(dòng)兵變，為了鼓舞士氣，趙匡胤讓士兵在熬制牛肉湯時(shí)，在湯里灑入牛血，以牛肉湯代酒，與將士們煞血為盟，誓師伐周，官兵喝后，士氣大振，一舉宕平后周政權(quán)。

生活的便利使大家對(duì)牛肉的需求越來越大，今天就給大家分享一款方便菜肴-牛肉湯軟罐頭的做法，其具有美味、便捷、健康的特點(diǎn)，可以補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血、久食輕身不老。

所需食材用料有：

牛肉湯的做法如下：

1、牛肉焯水之前有條件的可以浸泡1-2小時(shí)，去除血水。然后冷水入鍋，冷水一起煮開之后撈出洗凈。

2、把牛肉、水溶鹵味香料、老母雞粉、去腥粉一起倒入水中鹵制3小時(shí)。

3、牛肉撈出來晾涼備用。

4、牛肉切片（用干凈的刀和砧板）。

5、牛肉湯煮開，牛骨湯燒開。牛肉500克，牛肉湯250克，牛骨湯250克，鹽，白胡椒粉，雞精少許，乳酸鈉15克，防腐-潤鮮靈45g，一起裝入鋁箔袋中，真空封口。

6、水鍋中加入清水燒開，加入包裝好的牛肉湯包，中火，約90度，水浴殺菌40分鐘，然后放到冷水中放涼。

7、儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期：10度以下，保存45-60天 。

8、食用方法：水煮20分鐘，或者汽蒸倒入湯碗中

最后撒點(diǎn)香菜，滴點(diǎn)香油，喜歡辣的朋友，可以澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！